Il Culatello di Zibello D.O.P.  è un prodotto tipico della provincia di Parma, unico e di altissimo valore gastronomico. Il Consorzio del Culatello si avvale un disciplinare molto più restrittivo della D.O.P. , da cui ne consegue una produzione senza additivi chimici ed unicamente nei mesi invernali, ed una stagionatura in cantine umide senza l'utilizzo di celle frigorifere.
Al palato risulta morbido, delicato, dolce, profumato e di una irresistibile bontà, ideale da gustare in compagnia accompagnato da un buon vino rosso