Delicata ma allo stesso tempo saporita, dal caratteristico colore rosso intenso più scuro ai bordi, questa bresaola viene prodotta utilizzando esclusivamente la parte più pregiata della coscia del bovino, la punta d'anca appunto, e rispettando il rigido Disciplinare di Produzione che ne garantisce la qualità. La zona di produzione è la Valtellina che, grazie alle sue condizioni climatiche ideali, regala un prodotto unico e straordinario.